| 不同提取方法对辣木籽原油和精炼油品质的影响 |
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| 引用本文： | 王标诗,杜京蔚,刘淑敏,张世奇,胡小军,彭元怀,江敏,张卫国.不同提取方法对辣木籽原油和精炼油品质的影响[J].中国油脂,2023,48(6):24-28+31. |
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| 作者姓名： | 王标诗 杜京蔚 刘淑敏 张世奇 胡小军 彭元怀 江敏 张卫国 |
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| 作者单位： | 1.岭南师范学院 食品科学与工程学院，广东 湛江 524048； 2.广东省辣木资源开发
与利用工程技术研究中心，广东 湛江 524048 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目（2022A1515010360）；湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目（2022A01056） |
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| 摘 要： | 为探索辣木籽油的高效提取方法，以辣木籽为原料，分别采用索氏抽提法、乙醇水法和水酶法提取辣木籽原油，通过脱胶、脱酸工艺制备辣木籽精炼油，测定辣木籽原油和精炼油的理化指标、叶绿素和类胡萝卜素含量及脂肪酸组成，分析不同提取方法对辣木籽原油和精炼油品质的影响。结果表明：乙醇水法对辣木籽油的气味有一定影响，3种提取方法对辣木籽原油和精炼油的色泽和透明度影响不大；3种提取方法中，水酶法辣木籽原油的酸值，其原油和精炼油的碘值、水分及挥发物含量均最大，氧化诱导时间最长，叶绿素和类胡萝卜素含量最低；3种提取方法对辣木籽油的脂肪酸组成及相对含量无显著影响(p>0.05)。综上，3种提取方法中水酶法提取的辣木籽油的品质总体上较优。
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| 关 键 词： | 辣木籽油 索氏抽提法 乙醇水法 水酶法 脱胶和脱酸 精炼油 |
Effect of different extraction methods on the quality of crude oil and
refined oil from Moringa oleifera seed |
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| WANG Biaoshi,DU Jingwei,LIU Shumin,ZHANG Shiqi,HU Xiaojun,PENG Yuanhuai,JIANG Min,ZHANG Weiguo.Effect of different extraction methods on the quality of crude oil and
refined oil from Moringa oleifera seed[J].China Oils and Fats,2023,48(6):24-28+31. |
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| Authors: | WANG Biaoshi DU Jingwei LIU Shumin ZHANG Shiqi HU Xiaojun PENG Yuanhuai JIANG Min ZHANG Weiguo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Moringa oleifera seed oil Soxhlet extraction method ethanol-water method aqueous enzyme method degumming and deacidification refined oil |
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