| 花椒麻味物质的分离纯化和高效液相色谱法的测定 |
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| 引用本文： | 芮光伟,曹蕊,蒋珍菊.花椒麻味物质的分离纯化和高效液相色谱法的测定[J].中国调味品,2013,38(9). |
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| 作者姓名： | 芮光伟 曹蕊 蒋珍菊 |
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| 作者单位： | 1. 西华大学生物工程学院,成都,610039
2. 云南白药集团股份有限公司,昆明,653100 |
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| 基金项目： | 四川省食品生物技术省级重点实验室、四川省科技厅资助项目 |
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| 摘 要： | 通过对花椒中麻味物质的分离纯化,将纯化产物作为标准品,建立高效液相色谱(HPLC)的方法定量检测花椒中麻味物质含量.通过HPLC进行检测,花椒麻味物质在浓度范围为1.0～14 μg/mL内线性关系良好,回收率在99％～102％,RSD＜5％.
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| 关 键 词： | 花椒 麻味物质 多烯酰胺 纯化 高效液相色谱 |
Polyunsaturated Fatty Acid Amides Isolated from Zanthoxylum schinifolium and Detected by HPLC |
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| RUI Guang-wei
,
CAO Rui
,
JIANG Zhen-ju.Polyunsaturated Fatty Acid Amides Isolated from Zanthoxylum schinifolium and Detected by HPLC[J].China Condiment,2013,38(9). |
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| Authors: | RUI Guang-wei CAO Rui JIANG Zhen-ju |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zanthoxylum schinifolium spicy components polyunsaturated fatty acid amides purify HPLC |
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