咸菜佐味 玲珑搭配

咸菜是用盐等调味料腌渍后的蔬菜．有较强的咸味。可长期保存，因此成为大众的日常小菜。特别是在北方缺少新鲜时蔬的冬季。然而由于咸菜含盐多，其亚硝酸钠含量较高而为现代人所诟病。