| 尿素包合法富集松油酸的研究 |
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| 引用本文： | ZHANG Yu,李清光,WAN Hui-ping,林莉莉.尿素包合法富集松油酸的研究[J].食品与机械,2008,24(4). |
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| 作者姓名： | ZHANG Yu 李清光 WAN Hui-ping 林莉莉 |
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| 作者单位： | 大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034 |
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| 摘 要： | 采用尿素包合法对超临界CO2萃取的红松子油中的松油酸进行富集研究。尿素包合法富集红松子油中的松油酸的最佳工艺条件为脂肪酸：尿素：乙醇为1：3．5：8（W：W：V），包合温度为5℃，包合时间为10h，多不饱和脂肪酸得率为11．69％，松油酸含量从14．80％提高到85．92％．
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| 关 键 词： | 红松子油 松油酸 尿素包含 气相色谱 |
Selective increasing in pinolenic acid with urea inclusion |
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| ZHANG Yu,LI Qing-guang,WAN Hui-ping,LIN Li-li.Selective increasing in pinolenic acid with urea inclusion[J].Food and Machinery,2008,24(4). |
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| Authors: | ZHANG Yu LI Qing-guang WAN Hui-ping LIN Li-li |
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