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| β-乳球蛋白IgG抗原决定簇的识别 | |
| 引用本文： | 丛艳君,任发政,云战友.β-乳球蛋白IgG抗原决定簇的识别[J].北京轻工业学院学报,2010(4):21-25. |
| 作者姓名： | 丛艳君 任发政 云战友 |
| 作者单位： | [1]北京工商大学化学与环境工程学院,北京100048 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [3]内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特010080 |
| 基金项目： | 国家“十一五”科技支撑计划项目（2006BAD04A06）. |
| 摘 要： | 以β-乳球蛋白氨基酸序列为模板，错位合成β-乳球蛋白多肽，以收集到的牛乳过敏患者血清为抗体，鉴定β-乳球蛋白IgG抗原决定簇，探讨牛乳过敏机理．结果表明，β-乳球蛋白IgG抗原决定簇有2条，它们在β-乳球蛋白中的氨基酸序列定位分别为aa22—36和aa127—141．结果表明通过特异性水解抗原决定簇实现牛奶脱敏的方法是可行的． |
| 关 键 词： | 牛奶 β-乳球蛋白 IgG 抗原决定簇 |
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