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杂志ISSN号
基于工程教育认证背景下“食品工程原理”课程的教学改革探索
作者姓名:
卢艳敏
曲静然
作者单位:
齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院
摘 要:
根据工程教育对学生的培养要求和目标,分析了食品科学与工程专业"食品工程原理"课程的教学现状和不足。根据"加强实践,突出特色,强化能力"优化了该专业的培养方案,并针对"食品工程原理"的课程内容、实验实践教学和师资建设等方面提出了课程改革的一些措施,为工程认证的后续开展打下坚实的基础。
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