| 茶多酚的功能特性及应用 |
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| 引用本文： | 曾磊,张玉军,邹正. 茶多酚的功能特性及应用[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2002, 23(2): 90-94 |
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| 作者姓名： | 曾磊 张玉军 邹正 |
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| 作者单位： | 1. 郑州工程学院化学化工系,河南郑州,450052
2. 信阳平桥国家粮食储备库,河南信阳,464100 |
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| 摘 要： | 介绍了茶多酚的组成、结构和性质 ,并对其在食品、医药、日用化工等领域中的应用进行了讨论
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| 关 键 词： | 茶多酚 功能特性 应用 |
| 文章编号： | 1671-1629(2002)02-0090-05 |
| 修稿时间： | 2001-12-21 |
THE FUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION OF TEA POLYPHENOL |
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| ZENG Lei ,ZHANG Yu jun ,ZOU Zheng. THE FUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION OF TEA POLYPHENOL[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2002, 23(2): 90-94 |
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| Authors: | ZENG Lei ZHANG Yu jun ZOU Zheng |
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| Affiliation: | ZENG Lei 1,ZHANG Yu jun 1,ZOU Zheng 2 |
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| Abstract: | The constitution,structure and properties of tea polyphenol are introduced.Its applications in food industry.medicament and chemical products for daily use are discussed in detail. |
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| Keywords: | tea polyehenol functional properties application |
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