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| 褐藻营养豆腐的研究 | |
| 引用本文： | 吴祖芳,翁佩芳.褐藻营养豆腐的研究[J].食品研究与开发,1995,16(4):19-20. |
| 作者姓名： | 吴祖芳 翁佩芳 |
| 作者单位： | 浙江水产学院食品工程系 (吴祖芳)，浙江水产学院食品工程系(翁佩芳) |
| 摘 要： | 以海洋褐藻和大豆为原料，通过配料合理调整制成色、香、味质地俱佳的褐藻营养豆腐制品，产品开发前景广阔。 |
| 关 键 词： | 海带 豆腐 研制 |
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