|
|||||
|
|
| 健身利病话芹菜 | |
| 作者姓名： | 朱晓斌 |
| 摘 要： | 时序冬春 ,大江南北 ,无处不见大自然恩赐给人们的佳蔬———芹菜。芹菜原产我国 ,为伞形科植物水芹或旱芹的全草。水芹又名水英、野芹菜 ,旱芹又名药芹、香芹。近几年从美国引入的新品 ,称之为洋芹或西芹 ,产量甚高 ,功效基本相同。我国食芹历史悠久 ,早在春秋时代的《诗经》中就有“思乐泮水 ,薄采其芹”之句 ,唐朝孟诜在其《食疗草本》中记载 :芹菜“置酒酱中香美”。唐朝诗圣杜甫有“香芹碧涧羹”和“饭煮青泥坊底芹”的诗句 ,称赞芹菜之美味。芹菜以独特的芳香博得人们的青睐 ,可凉拌、炒食 ,也可烧汤、作馅。其中芹菜炒肉丝、芹菜炒干… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
