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| 食品产地溯源及确证技术研究进展 | |
| 引用本文： | 王成,赵多勇,王贤,周俊,周晓龙,孙涛,杨莲.食品产地溯源及确证技术研究进展[J].农产品质量与安全,2012(Z1). |
| 作者姓名： | 王成 赵多勇 王贤 周俊 周晓龙 孙涛 杨莲 |
| 作者单位： | 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,乌鲁木齐,830091 |
| 基金项目： | 新疆自治区公益性科研院所基本科研项目 |
| 摘 要： | 为了保障食品安全,保护地区名优特产品,确保公平竞争,有效召回和撤销问题食品,增强消费者的信心,对食品产地进行溯源及确证显得尤为重要.本文综述了食品产地溯源及确证技术的基本原理以及在食品产地溯源和确证中的应用研究进展,并分析了食品产地溯源及确证技术的应用前景. |
| 关 键 词： | 食品安全 产地溯源 供应链 召回 地区名牌 |
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