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| 抗生素和其他兽药残留的危害 | |
| 引用本文： | 李翠枝,刘艳辉,郭军. 抗生素和其他兽药残留的危害[J]. 中国乳品工业, 2004, 32(10): 17-22 |
| 作者姓名： | 李翠枝 刘艳辉 郭军 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古伊利集团技术中心,呼和浩特,010080 2. 内蒙古蒙牛乳业品控管理控制中心,呼和浩特,011500 3. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古乳制品研究培训中心,010018 |
| 摘 要： | 本文较为详细地介绍了动物性食品抗生素残留的危害，如细菌耐药性的普遍产生，易导致二重感染，扰乱机体微生态，药物对机体的直接不良反应、直接毒性作用，各种变态反应等等，本文也简要描述了其他兽药非抗生素兽药和激素的毒副作用，列举了我国违禁兽药清单。 |
| 关 键 词： | 抗生素 变态反应 毒副作用 二重感染 不良反应 细菌耐药性 毒性作用 兽药残留 危害 动物性食品 |
| 文章编号： | 1001-2230(2004)10-0017-06 |
Hazardous effects of antibiotics and other veterinary drug residues in milk |
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| LI Cui zhi,LIU Yan hui,GUO Jun. Hazardous effects of antibiotics and other veterinary drug residues in milk[J]. China Dairy Industry, 2004, 32(10): 17-22 | |
| Authors: | LI Cui zhi LIU Yan hui GUO Jun |
| Affiliation: | LI Cui zhi1,LIU Yan hui2,GUO Jun3 |
| Abstract: | The hazardous effects of antibiotics and other veterinary drug residues in milk were reviewed. Antibiotic residues can cause drug resistance of microorganisms, super infection, gastrointestinal flora disorder, adverse drug reaction, toxic reaction and allergic response et al., the potential harmfulness of antimicrobial chemicals and hormones were introduced too. |
| Keywords: | milk antibiotic veterinary drug residues hazardous effect |
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