| 苹果籽油的超声波辅助提取条件优化 |
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| 引用本文： | 王维,樊明涛,樊世辟,王树林. 苹果籽油的超声波辅助提取条件优化[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(3) |
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| 作者姓名： | 王维 樊明涛 樊世辟 王树林 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100;陕西省食品药品监督管理局药品认证中心,陕西,西安,710061
2. 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 以苹果籽为原料,以传统的索氏提取法为参照,采用超声波法辅助提取苹果籽油,研究超声功率、超声时间、超声温度、溶剂用量和物料粒度等单因素对苹果籽出油率和提取率的影响,在单因素的基础上,优化超声波辅助提取条件,并分析苹果籽油的脂肪酸组成,结果表明在粉碎粒度为50目、超声温度45℃、溶剂液料比7:1(mL:g)、超声功率为400 W、超声时间为30 min的条件下苹果籽油的出油率和提取率最高.GC-MS分析表明苹果籽油主要含不饱和脂肪酸,以亚油酸、油酸、棕榈酸为主,三者的含量总和占总脂肪酸总量的93%,索氏法和超声辅助法获得的油的成分没有明显差异.
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| 关 键 词： | 苹果籽油 超声波辅助提取 索氏提取 GC-MS分析 |
Optimization of Ultrasound Method for Extraction of Apple Seed Oil |
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| WANG Wei,FAN Ming-tao,FAN Shi-bi,WANG Shu-lin. Optimization of Ultrasound Method for Extraction of Apple Seed Oil[J]. Food Research and Developent, 2010, 31(3) |
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| Authors: | WANG Wei FAN Ming-tao FAN Shi-bi WANG Shu-lin |
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| Affiliation: | WANG Wei1,2,FAN Ming-tao1,FAN Shi-bi1,WANG Shu-lin1 (1.Food Science , Engineering,Northwest Sci-Tech University of Agriculture , Forestry,Yangling 712100,Shaanxi,China,2.Drug Certification Center,Shaanxi Food , Drug Administration,Xi'an 710061,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple seed oil ultrasound aided extraction Soxhlet extraction GC-MS analysis |
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