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| 小麦品种HMW谷蛋白亚基组成的数量分析 | |
| 引用本文： | 张津立,李硕碧.小麦品种HMW谷蛋白亚基组成的数量分析[J].麦类作物,1998,18(6):21-24. |
| 作者姓名： | 张津立 李硕碧 |
| 作者单位： | [1]陕西省农业科学院测试中心 [2]陕西省小麦研究中心 |
| 摘 要： | 对４５个小麦品种的高分子量谷蛋白亚基组成的数量分析的结果表明，多元统计分析中的数量化理论可用来确定ＨＭＷ谷蛋白的亚基组成与品种面包烘烤体积之间的定量关系。两者之间存在着真实的线性定量关系，其复相关系数１％的显著水平，说明依此进行烘烤品质系。的预测是可行的。并可对面民体积的预测值进行评定级，从而确定品种的烘烤品质等级。不同的ＨＭＷ谷蛋白亚基编码位点或不同亚基对面包体积的效应差异显著，其大小依次分别为 |
| 关 键 词： | 小麦品种 HMW 谷蛋白亚基 数量分析 小麦 |
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