| L-苹果酸抗氧化作用机理研究 |
| |
| 引用本文： | 吴军林,吴清平,张菊梅. L-苹果酸抗氧化作用机理研究[J]. 食品科技, 2010, 0(2) |
| |
| 作者姓名： | 吴军林 吴清平 张菊梅 |
| |
| 作者单位： | 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室; |
| |
| 基金项目： | 广东省科学院优秀人才基金(2007); 广东省自然科学基金(8451007002001902) |
| |
| 摘 要： | 目的:研究L-苹果酸对老年大鼠不同组织脂质过氧化水平和抗氧化能力的影响,探索L-苹果酸增强老年机体抗氧化能力的作用机理。方法:以24月龄大鼠作为老年动物模型,通过给大鼠灌胃L-苹果酸30d后,评价L-苹果酸对老年大鼠不同组织中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量及抗氧化酶活性的影响。结果:补充L-苹果酸能分别提高老年大鼠肝脏总超氧化物歧化酶(TSOD)、铜锌-超氧化物歧化酶(CuZnSOD)、谷胱苷肽过氧化酶(GPx)的活性34.4%、34.2%和39.9%。结论:L-苹果酸可以增强机体的抗氧化能力,减少脂质过氧化的发生,起到抗氧化作用。
|
| 关 键 词： | L-苹果酸 苹果酸天冬氨酸穿梭 生理功能 |
Study on antioxidant mechanism of L-malate |
| |
| WU Jun-lin,WU Qing-ping,ZHANG Ju-mei. Study on antioxidant mechanism of L-malate[J]. Food Science and Technology, 2010, 0(2) |
| |
| Authors: | WU Jun-lin WU Qing-ping ZHANG Ju-mei |
| |
| Affiliation: | WU Jun-lin,WU Qing-ping,ZHANG Ju-mei (Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection , Application,Guangdong Institute of Microbiology,Guangzhou 510070) |
| |
| Abstract: | Sprague-Dawley male rats as model of senescence were used to examine the effects of L-malate on oxidative stress in aged rats. L-malate was orally administered to animal continuously for 30 d using a feeding traumatic needle. We investigated the effects of L-malate on the level of MDA and activity of total superoxide dismutase(TSOD), copper-zinc superoxide dismutase(CuZnSOD), manganese superoxide dismutase (MnSOD) and glutathione peroxidase (GPx). L-malate significantly decreased the level of lipid peroxida... |
| |
| Keywords: | L-malate malate-aspartate shuttle physiological function |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
