|
|||||
|
|
| 用棉籽饼酿造酱油 | |
| 作者姓名： | 赵德安 赵婉 |
| 作者单位： | 新疆库尔勒市孔雀食品厂(赵德安)，新疆库尔勒市孔雀食品厂(赵婉) |
| 摘 要： | 棉籽饼是棉籽经过压榨提取油脂后的产物,粗蛋白质含量约为40%左右,含有全部人体必需氨基酸及其它多种氨基酸。其中赖氨酸含量低于豆饼;但蛋氨酸和色氨酸含量高子豆饼。动物实验表明,喂养籽棉饼的动物与喂养豆饼的动物相比,血液中胆固醇水平最低。棉籽饼中钙、磷含量丰富,可预防老年骨质疏松症。从营养角度分析,棉籽饼和豆饼的 |
| 关 键 词： | 调味品 酱油 棉籽饼 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
