| 用于水酶法提油的油菜籽挤压预处理参数优化 |
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| 引用本文： | 凌闽,李琳何,范方舒,吴卫国,邱展英,张喻.用于水酶法提油的油菜籽挤压预处理参数优化[J].中国粮油学报,2022,37(5):116-122. |
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| 作者姓名： | 凌闽 李琳何 范方舒 吴卫国 邱展英 张喻 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学技术学院 |
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| 基金项目： | 湖南省大学生创新创业训练计划项目；湖南省油菜产业技术体系产品加工岗位专家项目, |
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| 摘 要： | 为提高水酶法提菜籽油的得率,对油菜籽进行挤压预处理,以提油率为考察指标,研究套筒温度、喂料量、螺杆转速、物料加水量对提油效果的影响。在单因素试验的基础上进行正交优化试验,确定挤压辅助水酶法提取菜籽油的最佳挤压参数。结果表明：4个因素对提油率影响的大小顺序为：套筒温度>喂料量>物料加水量>螺杆转速；最佳挤压参数为套筒温度90 ℃、喂料量12 kg/h、螺杆转速210 r/min、物料加水量10%。经此挤压参数处理后的油菜籽,用水酶法提油时清油的提取率可达80.834%。
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| 关 键 词： | 油菜籽 挤压预处理 优化 水酶法 提油率 |
| 收稿时间： | 2021/5/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/9/28 0:00:00 |
Extrusion Pretreatment Parameter Optimization of Rapeseed Used as Raw Material of Extracting Oil by Aqueous Enzymatic Method |
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