异烟酸-巴比妥酸分光光度法测定酒中氰化物

目的：建立了异烟酸-巴比妥酸分光光度法测定酒中的氰化物方法。方法：酒中氰化物吸收于碱性溶液中，与氯胺T反应生成氯化氰，再与异烟酸-巴比妥酸产生紫色染料后，进行比色定量。结果：在0．2．5mg／L范围内吸光度对氰化物含量线性关系良好，符合朗伯-比尔定律，相关系数r=0．9998，回归方程Y=6．545＋0．4778X，相对误差分别为0.8％和1．6％。测定精密度3．1％-3．7％，添加回收率94％-100％。结论：该方法简便，灵敏，准确，重线性好。结果令人满意。