| 铁皮石斛多糖超声-微波协同提取条件优化及其抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 王林青,宁灿灿,李蕊,潘中闪,任红涛.铁皮石斛多糖超声-微波协同提取条件优化及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,44(11):13-20. |
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| 作者姓名： | 王林青 宁灿灿 李蕊 潘中闪 任红涛 |
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| 作者单位： | 1.郑州师范学院，河南 郑州 450002；2.郑州市营养与健康食品重点实验室，河南 郑州 450002；3.河南农业大学食品科学技术学院，河南 郑州 450002 |
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| 基金项目： | 郑州市营养与健康食品重点实验室项目（KF20190426） |
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| 摘 要： | 以铁皮石斛为原料，采用超声-微波协同法提取铁皮石斛多糖。选择液料比、微波时间、微波功率、超声时间为单因素，以铁皮石斛多糖提取率为评价指标，通过响应面试验对超声-微波协同法提取铁皮石斛多糖进行优化。确定最佳工艺参数为液料比50∶1（mL/g）、微波时间120 s、微波功率370 W、超声时间30 min，在此条件下铁皮石斛多糖提取率为30.56% 。根据体外抗氧化活性评价表明，铁皮石斛多糖对羟自由基的清除能力低于维生素C，对α-葡萄糖苷酶表现出明显的抑制能力，具有较好的体外降血糖作用；另外，铁皮石斛多糖对α-淀粉酶也有一定的抑制作用。
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| 关 键 词： | 铁皮石斛 多糖 超声-微波协同提取 响应面 抗氧化性 |
| 收稿时间： | 2022/3/14 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic-Microwave Synergistic Extraction Conditions of Dendrobium officinale Polysaccharides and Their Antioxidant Activity |
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| WANG Lin-qing,NING Can-can,LI Rui,PAN Zhong-shan,REN Hong-tao.Optimization of Ultrasonic-Microwave Synergistic Extraction Conditions of Dendrobium officinale Polysaccharides and Their Antioxidant Activity[J].Food Research and Developent,2023,44(11):13-20. |
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| Authors: | WANG Lin-qing NING Can-can LI Rui PAN Zhong-shan REN Hong-tao |
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