| 面粉灰分含量对面制品的影响 |
| |
| 引用本文： | 李树高. 面粉灰分含量对面制品的影响[J]. 粮食与食品工业, 2008, 15(5): 11-11 |
| |
| 作者姓名： | 李树高 |
| |
| 作者单位： | 河南平顶山豫美面粉有限责任公司,平顶山,467021 |
| |
| 摘 要： | 对影响面粉灰分的各因素进行了分析，并探讨了面粉灰分含量对面制品的影响。
|
| 关 键 词： | 灰分 面制品 面粉 |
Influence of flour ash content on flour products |
| |
| Li Shugao. Influence of flour ash content on flour products[J]. Cereal and Food Industry, 2008, 15(5): 11-11 |
| |
| Authors: | Li Shugao |
| |
| Affiliation: | Li Shugao (Henan Pingdingshan Yumei Wheat Flour Co. , Ltd. (Pingdingshan 467021)) |
| |
| Abstract: | The influencing factors on the flour ash content are analyzed, The influence of flour ash content on flour products are discussed. |
| |
| Keywords: | ash flour products flour |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
