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叶酸应用于焙烤制品
摘    要:美国食品与药物管理局 (FDA)早在 1998年规定 ,必须在面包、春卷、馒头及面粉中强化 0 .95~ 3.0 8mg/kg的叶酸 ,每份早餐谷物必须强化 4 0 0 μg的叶酸 ,并允许生产者在其产品标签上声明其为叶酸强化食品。适量摄入叶酸可减少患神经性疾病的可能性叶酸应用于焙烤制品

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