| 樱桃花色苷对肥胖小鼠的降糖作用 |
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| 引用本文： | 宋海昭,沈新春,吴涛,郑晓冬.樱桃花色苷对肥胖小鼠的降糖作用[J].中国食品学报,2022,22(4):117-124. |
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| 作者姓名： | 宋海昭 沈新春 吴涛 郑晓冬 |
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| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院 南京 210023;天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津 300457;浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州 310058 |
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| 摘 要： | 目的:探讨樱桃花色苷(SWCN)的降糖活性，为樱桃高价值深加工与开发提供理论依据。方法:用高脂喂养雄性C57BL/6J小鼠建立肥胖小鼠模型，测定小鼠血清中葡萄糖、胰岛素含量，采用口服葡萄糖耐量实验(OGTT)和胰岛素耐量实验(ITT)，评价膳食SWCN对肥胖引起的葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗的改善作用。用实时荧光定量PCR检测SWCN对肝脏中糖代谢相关基因的差异表达水平的影响。结果:膳食SWCN能够减缓肥胖的发生，降低肥胖小鼠的血糖、胰岛素水平，减轻胰岛素抵抗和葡萄糖不耐受性。实时荧光定量PCR实验结果表明，膳食SWCN能够提高肥胖小鼠肝脏胰岛素受体底物2(IRS2)的表达水平，同时下调糖异生途径的关键酶磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶(PEPCK)和葡萄糖-6-磷酸酶(G6PC)基因的表达水平。结论:膳食樱桃花色苷能够激活肝脏中的胰岛素信号通路，抑制糖异生途径，从而降低肥胖小鼠的空腹血糖及胰岛素含量水平，增强糖耐量和胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗状态。
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| 关 键 词： | 樱桃花色苷 肥胖 胰岛素抵抗 糖异生 |
| 收稿时间： | 2021/4/10 0:00:00 |
Hypoglycemic Activity of Sweet Cherry Anthocyanins in Mice with Obesity |
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| Song Haizhao,Shen Xinchun,Wu TaO,Zheng Xiaodong.Hypoglycemic Activity of Sweet Cherry Anthocyanins in Mice with Obesity[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(4):117-124. |
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| Authors: | Song Haizhao Shen Xinchun Wu TaO Zheng Xiaodong |
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