| 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术对阪崎克罗诺杆菌的鉴定及溯源 |
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| 引用本文： | 王伟,赵红阳,卢雁,王鸣雨,孙英健,宋娇娇,张顺合,卢行安.基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术对阪崎克罗诺杆菌的鉴定及溯源[J].中国食品卫生杂志,2018,30(2):125-131. |
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| 作者姓名： | 王伟 赵红阳 卢雁 王鸣雨 孙英健 宋娇娇 张顺合 卢行安 |
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| 作者单位： | 大连工业大学生物工程学院;中国检验检疫科学研究院;国家乳制品质量监督检验中心 |
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| 基金项目： | 科技部“食品安全关键技术研发”重点专项(2017YFC1601401) |
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| 摘 要： | 目的研究不同样品前处理方法对VITEK~?基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(VITEK~?MALDI-TOF MS,以下简称VITEK MS)鉴定阪崎克罗诺杆菌的影响及该方法对阪崎克罗诺杆菌的分型溯源能力,研究VITEK MS与MALDI 7090~(TM)MALDI-TOF/TOF MS(以下简称MALDI 7090)所得图谱的异同。方法选取3种不同样品前处理方法处理18株阪崎克罗诺杆菌野生菌株、2株阪崎克罗诺杆菌标准菌株和2株非阪崎克罗诺杆菌标准菌株,比较VITEK MS鉴定结果与传统鉴定结果的一致性;通过VITEK MS的鉴定结果和图谱的比对,研究不同样品前处理方法对阪崎克罗诺杆菌鉴定的影响;利用VITEK MS质谱图特征峰的聚类分析,对20株阪崎克罗诺杆菌进行溯源研究;同时比较VITEK MS与MALDI 7090所得图谱,研究两者的异同。结果 20株试验菌株的VITEK MS鉴定结果均为阪崎克罗诺杆菌,与传统的鉴定结果一致,并与2株非阪崎克罗诺杆菌标准菌株能明显地区分;3种不同样品前处理方法得到的鉴定谱图与标准谱图比对获得的鉴定结果可信度之间差异无统计学意义(P0.05),但质谱图中质谱峰数量和相对峰强度有明显差异,其中甲酸提取法在2 000~15 000 m/z范围内,相对峰强度5 m V的质谱峰数量达15个以上。在相似水平为80%的条件下,VITEK MS的聚类分析将甲酸提取法的20株阪崎克罗诺杆菌分为5个群,通过聚类分析及菌株来源能够推测阪崎克罗诺杆菌传播途径。VITEK MS和MALDI 7090得到的谱图,两者特征峰的出峰位置与相对峰强度无明显差异。结论 MALDI-TOF MS技术可以准确鉴定阪崎克罗诺杆菌;甲酸提取法更适用于阪崎克罗诺杆菌的MALDI-TOF MS鉴定;MALDI-TOF MS技术对阪崎克罗诺杆菌的溯源研究具有重要价值;VITEK MS与MALDI 7090所得谱图无明显差异。
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| 关 键 词： | 阪崎克罗诺杆菌 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 鉴定 样品前处理 聚类分析 溯源 食源性致病菌 |
| 收稿时间： | 2018/3/1 0:00:00 |
The identification of Cronobacter sakazakii and its traceability by matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry |
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| WANG Wei,ZHAO Hong-yang,LU Yan,WANG Ming-yu,SUN Ying-jian,SONG Jiao-jiao,ZHANG Shun-he and LU Xing-an.The identification of Cronobacter sakazakii and its traceability by matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2018,30(2):125-131. |
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| Authors: | WANG Wei ZHAO Hong-yang LU Yan WANG Ming-yu SUN Ying-jian SONG Jiao-jiao ZHANG Shun-he and LU Xing-an |
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| Affiliation: | School of Biological Engineering, Dalian Polytechnic University, Liaoning Dalian 116034, China,Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176,China,National Dairy Engineering and Technical Research Center, Heilongjiang Harbin 150086, China,Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176,China,Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176,China,Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176,China,Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176,China and Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cronobacter sakazakii matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry identification sample preparation procedure cluster analysis traceability foodborne pathogenic bacteria |
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