超声波辅助提取菠萝皮渣中多酚的工艺优化

为确定菠萝皮中多酚化合物超声提取的最佳工艺参数,以菠萝下脚料菠萝皮为主要原料,通过正交试验优化了菠萝皮中多酚化合物的超声波辅助提取工艺条件,即:细度50目、液料比35:1(m L/g)、超声提取功率250W、乙醇浓度50%以及超声提取时间55min。采用此最佳提取工艺进行试验,获得的菠萝皮渣中多酚提取量达到13.84(mg/g)。

Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Phenolic Compounds from Pineapple Residue