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| 马铃薯糖苷生物碱抗真菌活性构效关系研究 | |
| 引用本文： | 赵雪淞,李盛钰,何大俊,王娟. 马铃薯糖苷生物碱抗真菌活性构效关系研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(6) |
| 作者姓名： | 赵雪淞 李盛钰 何大俊 王娟 |
| 作者单位： | 1. 辽宁工程技术大学矿业学院,辽宁阜新,123000 2. 东北师范大学生命科学学院,吉林长春,130024 |
| 基金项目： | 高等学校博士学科点专项科研基金 |
| 摘 要： | 采用平板菌丝生长抑制法测定了马铃薯糖苷生物碱茄碱和查茄碱、其酸水解产物β1-查茄碱、β2-查茄碱、γ-查茄碱和β2-茄碱及其硫酸化产物6-O-硫酸查茄碱和6-O-双硫酸茄碱的抗真菌活性,分析了糖链组成和结构与其活性的关系结果表明,糖链的单糖组成、连接方式、连接顺序和单糖数目等对化合物的生物活性均有重要影响. |
| 关 键 词： | 马铃薯糖苷生物碱 查茄碱 茄碱 抗真菌活性 构效关系 |
Structure-antifungal activity relationships of potato glycoalkaloids |
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| Keywords: | |
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