| 黄酮类化合物辐射防护作用研究 |
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| 引用本文： | 张浩,卢卫红,王丽.黄酮类化合物辐射防护作用研究[J].食品科技,2012(11):228-232. |
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| 作者姓名： | 张浩 卢卫红 王丽 |
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| 作者单位： | 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 辐射对生物体具有极大的危害,电离辐射线可直接作用于DNA、蛋白质、脂质等生物大分子物质,引起分子电离激发及化学键断裂,从而破坏分子及细胞结构,同时,也可以促使机体内水分子电离激发,产生大量具有强氧化性的自由基,间接促使组织细胞变性、坏死,进而导致一系列的机体功能障碍。研究发现黄酮类化合物具有明显的辐射损伤防护作用,从保护DNA、免疫系统、造血系统、清除自由基、抗氧化等方面对黄酮类化合物的辐射防护作用进行了阐述。
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| 关 键 词： | 电离辐射 黄酮类化合物 辐射防护作用 |
Effects of flavonoids against ionizing radiation |
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| ZHANG Hao,LU Wei-hong ,WANG Li.Effects of flavonoids against ionizing radiation[J].Food Science and Technology,2012(11):228-232. |
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| Authors: | ZHANG Hao LU Wei-hong WANG Li |
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| Affiliation: | (School of Food Science and Engineering,Herbin Institute of Technology,Herbin 150090) |
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