| 复杂食品基质中12种人工色素高通量检测技术研究 |
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| 引用本文： | 石 璐,高天蓝星,刘 颖,袁阳蕾,袁利杰,潘晓宁. 复杂食品基质中12种人工色素高通量检测技术研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(7): 296-304 |
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| 作者姓名： | 石 璐 高天蓝星 刘 颖 袁阳蕾 袁利杰 潘晓宁 |
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| 作者单位： | 河南省食品检验研究院,河南省食品检验研究院,河南省食品检验研究院,河南省食品检验研究院,河南省食品检验研究院,河南省食品检验研究院 |
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| 基金项目： | 河南省市场监督管理局应用技术研究项目（2020sj33）、国家自然科学青年基金资助项目（31901820） |
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| 摘 要： | 目的 建立高通量快速检测多种复杂食品基质中12种人工色素(柠檬黄、日落黄、新红、苋菜红、胭脂红、亮蓝、诱惑红、赤藓红、酸性红、喹啉黄、专利蓝V和胭脂红SX)的分析方法。方法 对比优化多种前处理方式,确定样品使用无水乙醇-乙腈-氨水-水溶液提取,混合弱阴离子固相萃取柱净化, XDB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5μm)分离,以0.02 mol/L乙酸铵溶液与甲醇为流动相进行梯度洗脱,使用高效液相色谱-二极管阵列检测器(high performance liquid chromatography-photodiode array detector, HPLC-PDA)在430、507和630nm紫外波长下进行定量分析。对于假阳性样品,采用高效液相色谱-串联质谱法确证。结果 12种人工色素在0.02～40.00μg/mL范围内线性相关系数均大于0.9999,检出限为0.023～0.079mg/kg,加标回收率为72.4%～99.7%,相对标准偏差均小于8%。结论 该方法具有前处理简单、快速,回收率好、分析结果稳定的特点,可用于大批量肉制品、胶囊类保健食品...
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| 关 键 词： | 复杂食品基质 人工色素 高效液相色谱-二极管阵列检测器 高效液相色谱-串联质谱法 |
| 收稿时间： | 2022-10-21 |
| 修稿时间： | 2023-03-11 |
High throughput detection of 12 kinds of artificial pigments in complex food substrates |
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| SHI Lu,GAO Tian-Lan-Xing,LIU Ying,YUAN Yang-Lei,YUAN Li-Jie,PAN Xiao-Ning. High throughput detection of 12 kinds of artificial pigments in complex food substrates[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2023, 14(7): 296-304 |
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| Authors: | SHI Lu GAO Tian-Lan-Xing LIU Ying YUAN Yang-Lei YUAN Li-Jie PAN Xiao-Ning |
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| Affiliation: | Henan Institute of Food Inspection,Henan Institute of Food Inspection,Henan Institute of Food Inspection,Henan Institute of Food Inspection,Henan Institute of Food Inspection,Henan Institute of Food Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | complex food substrates artificial pigments high performance liquid chromatography-photo diode array detector high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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