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| 大蒜素的性质、生理功能和在畜禽业中的应用前景 | |
| 作者姓名： | 王继强 赵中生 龙强 李志伟 |
| 作者单位： | 1. 北京桑普生物化学技术有限公司,北京,100069 2. 北京市营养源研究所,北京,100069 |
| 摘 要： | 大蒜素是近年来发展起来的一种多功能添加剂，具有杀菌、促生长、诱食等多种功能，并且作用效果显著、无残留、无抗药性等优点。本文着重介绍了大蒜素的性质、作用机理及影响其作用效果的因素与发展趋势。 |
| 关 键 词： | 大蒜素 生理功能 影响因素 |
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