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抑制阴道加德纳菌乳酸菌的筛选及安全性研究
引用本文:宋佳,李雪龙,乌日娜,武俊瑞,李东红,余萍,汤纯,矫艳平.抑制阴道加德纳菌乳酸菌的筛选及安全性研究[J].中国酿造,2023(6):166-171.
作者姓名:宋佳  李雪龙  乌日娜  武俊瑞  李东红  余萍  汤纯  矫艳平
作者单位:2. 杭州民生健康药业股份有限公司;3. 沈阳农业大学食品学院
摘    要:为筛选具有较强抑制阴道加德纳菌(Gardnerella vaginalis)特性的乳酸菌菌株,该研究通过双层琼脂扩散法测定菌株抑制阴道加德纳菌的能力,从筛菌样品中筛选能力较强的乳酸菌,通过溶血性试验、动物致病性试验评价其安全性,并进行了耐酸耐胆盐能力试验。结果表明,筛选菌株中罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)HCS02-001抑菌能力最强,发酵上清液抑菌圈直径为18.23 mm,发酵上清液经过3倍浓缩后抑菌圈直径可达21.58 mm。菌株HCS02-001无溶血性,无致病性,在pH 2.0条件下培养17 h活菌数对数值为7.97,存活率为85.52%,在1.5%胆盐条件下培养17 h活菌数对数值为8.48,存活率为90.99%。结果显示罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001具有较强的抑制阴道加德纳菌特性,初步判定其具备安全性。

关 键 词:乳酸菌  安全性  抑菌特性  罗伊氏粘液乳杆菌  阴道加德纳菌
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