| 基于Fe^(2+)-Ce^(4+)体系的库仑滴定法测定药用油脂的过氧化值北大核心CSCD |
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| 引用本文： | 徐晓钟贞.基于Fe^(2+)-Ce^(4+)体系的库仑滴定法测定药用油脂的过氧化值北大核心CSCD[J].理化检验(化学分册),2022(6):725-728. |
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| 作者姓名： | 徐晓钟贞 |
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| 作者单位： | 1.丽珠集团丽珠制药厂519045; |
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| 基金项目： | 广东省工业和信息化专项资金项目(20171390)。 |
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| 摘 要： | 药用油脂作为脂溶性药物的溶媒辅料,常用于维生素E滴丸、脂肪乳注射液等药品的生产,然而受氧气、光照及微生物等影响,油脂中不饱和脂肪酸易氧化生成过氧化自由基,通过链式反应直至油脂彻底酸败1-2].若人体食用过量的过氧化脂质,可破坏细胞正常结构与生理功能,因此国家标准GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》利用过氧化值(过氧化物相当于碘的质量分数)表示油脂中过氧化物含量,以评价其氧化酸败的程度,同时《中华人民共和国药典》(2020年版)也规定了药用油脂中过氧化值的限度(不超过0.13 g/100 g).
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| 关 键 词： | 链式反应 库仑滴定法 脂肪乳注射液 过氧化值 过氧化物 过氧化脂质 过氧化自由基 不饱和脂肪酸 |
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