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| 黑芥子酶研究进展 | |
| 引用本文： | 杨文杰.黑芥子酶研究进展[J].生物学通报,1999,34(11):18-19. |
| 作者姓名： | 杨文杰 |
| 作者单位： | 西南农业大学园艺系!重庆400716 |
| 摘 要： | 黑芥子酶又称黑芥子硫苷酸酶,广泛存在于自然界。它能催化硫代葡萄糖苷水解成为葡萄糖和不稳定的中间物配基,此配基易重排形成异硫氰化合物,硫氰化合物,腈,口恶唑烷硫酮等有毒物质。当植物受到昆虫,哺乳动物或病源伤害时,黑芥子酶与硫代葡萄糖苷混合,释放有毒的水解产物。因此认为黑芥子酶-硫代葡萄糖苷系统是植物重要的防御系统。另一方面,黑芥子酶催化硫代葡萄糖苷所生成的有毒物质,在一定程度上也影响了十字花科油料及蔬菜作物的品质,因此,引起了对黑芥子酶及硫代葡萄糖苷研究的重视。本文仅对黑芥子酶的研究概况作一综述。1 黑芥子酶的… |
| 关 键 词： | 黑芥子酶 细胞定位 生物活性 分子生物学 |
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