| 侧孢短芽孢杆菌S62-9的生物学特性研究 |
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| 引用本文： | 王志新,张丹,李兴峰,宁亚维,张凤娇,贾英民.侧孢短芽孢杆菌S62-9的生物学特性研究[J].现代食品科技,2016,32(5):52-58. |
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| 作者姓名： | 王志新 张丹 李兴峰 宁亚维 张凤娇 贾英民 |
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| 作者单位： | （1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050018）,(2.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071001）,（1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050018）,（1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050018）,（1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050018）,（1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050018） |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划（2013BAD10B03）；国家农业科技成果转化项目（2013GB2A200032）；河北省自然科学基金（C2014208137） |
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| 摘 要： | 以实验室选育的一株侧孢短芽孢杆菌Brevibacillus laterosporus S62-9为对象,体外研究其耐热性、耐酸性、耐胆盐性、黏附性以及药敏性等生物学特性。结果表明,B.laterosporus S62-9耐热性较好,85℃水浴5 min,存活率达86.20%;人工胃液中作用4 h,p H 2.0下的存活率最低,为85.70%,p H 3.0和p H 4.0下的存活率均高于95.00%;人工肠液中作用4 h,胆盐浓度为0.1%、0.2%和0.3%时的存活率分别为93.30%,91.70%和88.30%;对模拟胃肠道消化过程的耐受性高,p H 2.0胃液处理2 h后又经0.3%胆盐处理3 h,存活率达96.00%;营养体状态的B.laterosporus S62-9对Caco-2细胞体外的粘附率为20.70 CFU/cells,黏附能力高于对照组枯草芽孢杆菌K1;对养殖中常用的10种抗生素均未产生耐药性,是安全菌株。B.laterosporus S62-9优良的体外益生菌特性符合微生态制剂菌株的选育标准和要求,为其微生态制剂的开发与应用奠定了理论基础。
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| 关 键 词： | 侧孢短芽孢杆菌 耐受性 黏附性 药敏性 微生态制剂 |
| 收稿时间： | 2015/7/21 0:00:00 |
A Study on the Biological Characteristics of Brevibacillus laterosporus S62-9 |
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| WANG Zhi-xin,ZHANG Dan,LI Xing-feng,NING Ya-wei,ZHANG Feng-jiao and JIA Ying-min.A Study on the Biological Characteristics of Brevibacillus laterosporus S62-9[J].Modern Food Science & Technology,2016,32(5):52-58. |
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| Authors: | WANG Zhi-xin ZHANG Dan LI Xing-feng NING Ya-wei ZHANG Feng-jiao and JIA Ying-min |
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| Affiliation: | (1.College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China),(2.College of Food Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, China),(1.College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China),(1.College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China),(1.College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China) and (1.College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Brevibacillus laterosporus tolerance adhesion antibiotic susceptibility probiotics |
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