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| 生猪屠宰的过程管理 | |
| 引用本文： | 喻洪湛,夏继华,于福满,龙峥,程榆茗,符绍辉.生猪屠宰的过程管理[J].肉类工业,2013(9). |
| 作者姓名： | 喻洪湛 夏继华 于福满 龙峥 程榆茗 符绍辉 |
| 作者单位： | 1. 天津宝迪农业科技股份有限公司 天津 301800 2. 黑龙江宝迪肉类食品有限公司 黑龙江肇东 151100 3. 湖北宝迪农业科技有限公司 湖北安陆 432600 |
| 摘 要： | 屠宰行业的管理甚为复杂,过程管理尤甚.对生猪屠宰的过程管理做了简要的介绍,着重阐述了生产过程的控制,旨在为同行以及相关行业提供管理参考,同时提高本公司的管理水平. |
| 关 键 词： | 屠宰 过程管理 卫生 |
Process management of live pig slaughter |
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