| 色季拉山岩白菜营养成分及矿质元素分析 |
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| 引用本文： | 杨晓梅,王中奎,王忠红,李荣钦.色季拉山岩白菜营养成分及矿质元素分析[J].长江蔬菜,2009(22). |
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| 作者姓名： | 杨晓梅 王中奎 王忠红 李荣钦 |
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| 作者单位： | 1. 西藏农牧学院动物科学技术学院,西藏林芝,860000
2. 西藏农牧学院植物科学技术学院 |
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| 基金项目： | 西藏自治区科技厅项目 |
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| 摘 要： | 对西藏色季拉山岩白菜营养成分及13种矿质元素进行分析,结果表明,岩白菜含水量为72.683 9%,粗蛋白和VC含量分别为0.352 4%和82.02 mg/100 g;大量元素N含量为0.056 4%,P含量为1.646 5 g/kg,K含量为1.727 g/kg,Ca含量为16.032 g/kg,Mg含量为1.046 1 g/kg;微量元素Cu含量为0.146 9g/kg,B含量为2.408 3 g/kg,Mn含量为0.173 8 g/kg,Fe含量为0.428 g/kg,Zn含量为0.200 6 g/kg,Na含量为0.188 7 g/kg;重金属Cr(铬)未检出,但Cd(镉)含量为0.181 mg/kg,远远超出我国食品重金属规定的0.05 mg/kg标准.
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| 关 键 词： | 岩白菜 营养成分 矿质元素 |
Analysis of Nutritive Compositions and Mineral Element of Bergenrae pacumbis in Tibet Sejila |
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| YANG Xiaomei,WANG Zhongkui,WANG Zhonghong,LI Rongxin.Analysis of Nutritive Compositions and Mineral Element of Bergenrae pacumbis in Tibet Sejila[J].Journal of Changjiang Vegetables,2009(22). |
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| Authors: | YANG Xiaomei WANG Zhongkui WANG Zhonghong LI Rongxin |
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| Affiliation: | YANG Xiaomei1,WANG Zhongkui2,WANG Zhonghong2,LI Rongxin2 ( 1.Academy of Animal Science , Technology,Institute of Tibet Agriculture , Herd,Linzhi,Tibet 860000,2.Academy of Plant Science , Technology ) |
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| Abstract: | Bergenrae pacumbis in Tibet Sejila and 13 kinds of mineral elements were analyzed, the results showed that: it has moisture content of 72.683 9%, crude protein and vitamin C content of 0.352 4%, and 82.02 mg/100 g respectively; major element N of 0.056 4%, P of 1.646 5 g/kg, K of 1.727 g/kg, Ca of 16.032 4 g/kg, Mg 1.046 1 g/kg; trace elements Cu of 0.146 9 g/kg, B of 2.408 3 g/kg, Mn of 0.173 8 g/kg, Fe of 0.428 g/kg, Zn of 0.200 6 g/kg, Na of 0.188 7 g/kg; heavy metal Cr (chromium) is not detected, but th... |
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| Keywords: | Bergenrae pacumbis Nutritive compositions Mineral element |
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