| 流式细胞技术快速检测果汁中的霉菌、酵母菌 |
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| 引用本文： | 刘道亮,胡连霞,赵占民,张峻峰,孙晓霞.流式细胞技术快速检测果汁中的霉菌、酵母菌[J].食品工业科技,2011(8):387-391. |
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| 作者姓名： | 刘道亮 胡连霞 赵占民 张峻峰 孙晓霞 |
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| 作者单位： | 河北出入境检验检疫局,河北石家庄,050051 |
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| 基金项目： | 国家质检总局项目(2009IK174) |
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| 摘 要： | 研究应用流式细胞技术（flow cytometry,FCM）快速检测果汁饮料中霉菌、酵母菌的方法。通过正交实验和方差分析,对样品前处理技术条件进行优化,去除了影响FCM检测的基质颗粒,使FCM检测限达到101cfu/mL数量级,检测时间从5d缩短到100min。从绘制的标准曲线可以看出,FCM与平板法线性相关,符合性好。FCM将以更加灵敏、准确、快速、操作简便的优点成为一种可替代平板法来检测果汁中霉菌、酵母菌的自动化仪器检测新技术。
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| 关 键 词： | 流式细胞技术 检测 果汁 霉菌 酵母菌 |
Study on a flow cytometry method in rapid detection of mold and yeast in fruit juice |
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| LIU Dao-liang,HU Lian-xia,ZHAO Zhan-min,ZHANG Jun-feng,SUN Xiao-xia.Study on a flow cytometry method in rapid detection of mold and yeast in fruit juice[J].Science and Technology of Food Industry,2011(8):387-391. |
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| Authors: | LIU Dao-liang HU Lian-xia ZHAO Zhan-min ZHANG Jun-feng SUN Xiao-xia |
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| Affiliation: | (Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shijiazhuang 050051,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flow cytometry（FCM） detection fruit juice mold yeast |
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