| 响应面法优化罗非鱼下脚料硫酸软骨素提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 成长玉,段振华,樊洁,周考根,常虹.响应面法优化罗非鱼下脚料硫酸软骨素提取工艺的研究[J].食品科技,2011(3):213-217,223. |
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| 作者姓名： | 成长玉 段振华 樊洁 周考根 常虹 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院 |
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| 基金项目： | 国家“十一五”科技支撑计划(2007BDA76B06) |
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| 摘 要： | 以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23min、碱浓度为2.4%、料液比为1∶7.9,此工艺下硫酸软骨素的提取率为0.627%,回归模型的预测值与验证值的相对误差为2.64%,表明该回归方程与实际情况拟合较好。
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| 关 键 词： | 罗非鱼 下脚料 硫酸软骨素 提取 响应曲面法 |
Optimization of chondroitin sulfate extraction from tilapia byproduct with response surface methodology |
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| CHENG Chang-yu,DUAN Zhen-hua,FAN Jie,ZHOU Kao-gen,CHANG Hong.Optimization of chondroitin sulfate extraction from tilapia byproduct with response surface methodology[J].Food Science and Technology,2011(3):213-217,223. |
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| Authors: | CHENG Chang-yu DUAN Zhen-hua FAN Jie ZHOU Kao-gen CHANG Hong |
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| Affiliation: | (Colloge of Food Science and Technology,Hainan University,Haikou 570228) |
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