| 刚果红分光光度法测定食盐中锌 |
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| 引用本文： | 李咏梅,李人宇,张海林,严秀云. 刚果红分光光度法测定食盐中锌[J]. 食品科技, 2011, 0(8): 283-286 |
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| 作者姓名： | 李咏梅 李人宇 张海林 严秀云 |
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| 作者单位： | 淮海工学院化学工程学院;连云港师范高等专科学校 |
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| 基金项目： | 淮海工学院化学工程学院2010年度大学生实验创新项目 |
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| 摘 要： | 十二烷基苯磺酸钠存在下,在pH5.7HAc-NaAc缓冲溶液中,Zn2+与邻菲啰啉和刚果红发生反应,体系吸光度明显增大,据此建立了分光光度法测定锌的新方法。最大吸收波长为568nm,表观摩尔吸光系数为3.83×104L/mol.cm,Zn2+浓度在0～0.8μg/mL范围内符合比尔定律,检出限为11.1μg/L。方法用于测定锌强化营养盐和健康平衡盐中锌,相对标准偏差为0.95%～1.29%(n=5),平均回收率为98.5%～100.3%。
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| 关 键 词： | 分光光度法 锌 邻菲啰啉 刚果红 十二烷基苯磺酸钠 食盐 |
Spectrophotometric determination of zinc in salt with congo red |
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| LI Yong-mei,LI Ren-yu,ZHANG Hai-lin,YAN Xiu-yun. Spectrophotometric determination of zinc in salt with congo red[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(8): 283-286 |
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| Authors: | LI Yong-mei LI Ren-yu ZHANG Hai-lin YAN Xiu-yun |
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| Affiliation: | 1(1.School of Chemical Engineering,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005;2.Lianyungang Teachers College,Lianyungang 222006) |
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