| HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量 |
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| 引用本文： | 房克敏,李再贵,袁汉成,孟颖. HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量[J]. 食品科学, 2006, 27(4): 208-211 |
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| 作者姓名： | 房克敏 李再贵 袁汉成 孟颖 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
2. Waters中国有限公司北京实验室,北京,100027 |
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| 摘 要： | 建立一种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的高效液相色谱测定法。采用AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯)为柱前衍生试剂,色谱柱为WatersAccQ·Tag氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248.0nm。γ-氨基丁酸的线性范围在0.10～1.0μmol/ml,线性关系良好,线性方程为Y=3.0×106X-7877.6,r=0.9999,回收率为99.0%～100.5%。该方法易于操作、稳定、灵敏、准确。用该方法测定了16种发芽糙米,结果显示其发芽后的含量均显著高于未发芽糙米中的γ-氨基丁酸含量。
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 AccQ·Tag衍生 发芽糙米 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）04-0208-04 |
| 修稿时间： | 2005-06-24 |
Determination of γ -Aminobutyric Acid in Germinated Brown Rice by HPLC |
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| FANG Ke-min,LI Zai-gui,YUAN Han-cheng,MENG Ying. Determination of γ -Aminobutyric Acid in Germinated Brown Rice by HPLC[J]. Food Science, 2006, 27(4): 208-211 |
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| Authors: | FANG Ke-min LI Zai-gui YUAN Han-cheng MENG Ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC |
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