| 茶渣蛋白提取工艺条件的优化 |
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| 引用本文： | 胡桂萍,石旭平,张国彪,杨广,方雅君,黄琼瑶. 茶渣蛋白提取工艺条件的优化[J]. 贵州农业科学, 2016, 0(5). DOI: 10.3969/j.issn.1001-3601.2016.05.033 |
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| 作者姓名： | 胡桂萍 石旭平 张国彪 杨广 方雅君 黄琼瑶 |
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| 作者单位： | 1. 江西省桑蚕茶叶研究所,江西南昌330020;福建农林大学应用生态研究所,福建福州350003;2. 江西省桑蚕茶叶研究所,江西南昌,330020;3. 福建农林大学应用生态研究所,福建福州,350003 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业(农业)科研专项(201303094-08)，江西省科技支撑计划项目(20151BBA13042) |
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| 摘 要： | 为实现茶渣副产物资源的综合利用,提高茶渣蛋白提取率,用碱浸提法提取废茶渣蛋白,通过单因素试验分析不同提取温度、NaOH浓度、提取时间和液固比对茶渣蛋白提取得率的影响。并在单因素筛选试验的基础上,运用Design Expert 8统计分析软件,设计4因素5水平响应面试验对提取温度、NaOH浓度、提取时间和液固比进行优化。结果表明:茶渣蛋白的最佳提取条件为提取温度50℃、NaOH浓度0.1mol/L、液固比45∶1、提取时间4h;在该条件下,茶渣蛋白提取得率为58.94%。
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| 关 键 词： | 茶渣 蛋白 提取工艺 响应面试验 |
Optimization of Extraction Technique for Protein from Exhausted Tea |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | exhausted tea protein extraction technique response surface experiment |
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