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| 玫瑰茯苓糕的研制 | |
| 引用本文： | 王丽琼,刘庆莲,腾菲菲.玫瑰茯苓糕的研制[J].粮食与食品工业,2016(4):59-61. |
| 作者姓名： | 王丽琼 刘庆莲 腾菲菲 |
| 作者单位： | 北京农业职业学院 |
| 基金项目： | 北京农业职业学院技术研发与示范推广基金项目“玫瑰花白芍复合保健饮料的研制”(XY-YF-15-11) |
| 摘 要： | 玫瑰花极具营养价值和药用价值,茯苓即可入药又可食用,以玫瑰花、茯苓为原料,并配之以糯米粉、面粉等辅料,研制出外形精巧,香甜可口、营养丰富的玫瑰花茯苓糕。试验表明:玫瑰花茯苓糕的最佳配方为糯米粉含量为30%,茯苓粉的含量为15%,玫瑰花汁的含量为15%,面粉的含量为10%。 |
| 关 键 词： | 玫瑰 茯苓 糕 加工 |
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