| 黑枸杞油脂肪酸和生育酚的分析 |
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| 引用本文： | 周琪乐,罗诗萌,高园,冯天威,方雪砚,崔东影,解庆刚. 黑枸杞油脂肪酸和生育酚的分析[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(23): 139-144 |
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| 作者姓名： | 周琪乐 罗诗萌 高园 冯天威 方雪砚 崔东影 解庆刚 |
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| 作者单位： | 1.北京市营养源研究所，北京 100069；2.北京市丰台区疾病预防控制中心，北京 100071；3.黑龙江飞鹤乳业有限公司，北京 100015 |
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| 基金项目： | 北京市优秀人才培养资助（2018400685627G341）；丰台区科技新星计划（KJXX201904） |
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| 摘 要： | 采用气相色谱法对黑枸杞油中的脂肪酸组成和含量进行分析，采用高效液相色谱法对其生育酚的组成和含量进行分析。结果表明：黑枸杞油含有10种不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的89.9%，其中，亚油酸含量最高，为53.70 g/100 g，α-亚麻酸含量为12.00 g/100 g。黑枸杞油中亚油酸和α-亚麻酸含量高于大多数植物油和新资源籽油。生育酚的含量为33.60 mg/100 g，高于一些橄榄油中生育酚的含量。
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| 关 键 词： | 黑枸杞油；脂肪酸；生育酚；新资源食用油；副产品 |
| 收稿时间： | 2021-09-02 |
Analysis of Fatty Acids and Tocopherol in Lycium ruthenicum Murr.Oil |
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| ZHOU Qi-le,LUO Shi-meng,GAO Yuan,FENG Tian-wei,FANG Xue-yan,CUI Dong-ying,XIE Qing-gang. Analysis of Fatty Acids and Tocopherol in Lycium ruthenicum Murr.Oil[J]. Food Research and Developent, 2022, 43(23): 139-144 |
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| Authors: | ZHOU Qi-le LUO Shi-meng GAO Yuan FENG Tian-wei FANG Xue-yan CUI Dong-ying XIE Qing-gang |
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