| 食品中亚硝酸盐测定方法的改进 |
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| 引用本文： | 李静,卢玉棋.食品中亚硝酸盐测定方法的改进[J].中国卫生检验杂志,2002,12(5):605-605. |
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| 作者姓名： | 李静 卢玉棋 |
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| 作者单位： | 广州市疾病预防控制中心,广东,510080 |
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| 摘 要： | 目前我国食品中亚硝酸盐标准检验方法主要采用格里斯试剂比色法。但该法实验步骤较多,试剂用量大,操作时间长,不适宜大批样品的测定。本文提出的改进方法简便实用,灵敏度高,精密度、准确度及线性关系良好。1 材料与方法1.1 试剂与仪器1.1.1 硫酸锌溶液（120g/L）:同 GB/T5009.33-1996。1.1.2 氢氧化钠溶液（20g/L）:同 GB/T5009.33-1996。1.1.3 显色剂:称取4g对氨基苯磺酰胺和0.2g盐酸萘乙二胺,共溶于7ml盐酸（1:6）中,用水稀至于100ml。置棕色瓶内冰箱保存可稳定1个月。1.1.4 亚硝酸钠标准贮备液（500.0μg/ml）同GB/5009.
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| 关 键 词： | 食品卫生 食品检验 亚硝酸盐 测定方法 格里斯试剂比色法 |
| 文章编号： | 1004-8685(2002)05-536-02 |
| 修稿时间： | 2002年6月7日 |
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