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| 苦瓜中多糖含量测定方法的研究 | |
| 引用本文： | 谢建华,申明月,刘昕,单斌. 苦瓜中多糖含量测定方法的研究[J]. 中国食品添加剂, 2009, 0(6) |
| 作者姓名： | 谢建华 申明月 刘昕 单斌 |
| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌,330047 2. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌,330047;黄山学院生命与环境科学学院,黄山,245021 3. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌,330047;韶关学院英东生物学院食品科学系,韶关,512005 |
| 基金项目： | 韶关学院自然科学基金项目，南昌大学校基金项目资助 |
| 摘 要： | 建立一种苦瓜多糖含量测定方法.苦瓜样采用80%乙醇回流除去单糖、双糖、低聚糖、多酚、氨基酸等杂质后,采用热水回流提取的方法从苦瓜样品中分离提取苦瓜多糖.为了减少测定误差,采用精制苦瓜多糖对葡萄糖的换算因子,以葡萄糖标准液绘制标准曲线,用蒽酮-硫酸分光光度法对苦瓜样品中的苦瓜多糖含量进行测定,检测波长为625nm.实验结果显示葡萄糖标准曲线的回归方程为Y=6.965×C-0.037(R2=0.9974),线性范围在0200μg之间,表明该测定方法简便可行,供试液在4h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为100.58%,RSD为1.21%(n=3),对苦瓜中多糖含量的测定可获得满意的结果.实验结果表明蒽酮-硫酸法操作简便,重现性好,准确,可靠,可作为检测苦瓜多糖含量的优选方法. |
| 关 键 词： | 苦瓜 多糖 蒽酮-硫酸法 含量 测定 |
Study on the determination method of polysaccharide content in momordica charantia L. |
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| XIE Jian-hua,SHEN Ming-yue,LIU Xin,SHAN Bin. Study on the determination method of polysaccharide content in momordica charantia L.[J]. China Food Additives, 2009, 0(6) | |
| Authors: | XIE Jian-hua SHEN Ming-yue LIU Xin SHAN Bin |
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| Keywords: | |
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