| 超声波法提取芫荽茎叶精油和成分解析以及清除亚硝酸钠作用 |
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| 引用本文： | 陆占国,郭红转,李伟. 超声波法提取芫荽茎叶精油和成分解析以及清除亚硝酸钠作用[J]. 化学与粘合, 2006, 28(4): 218-221 |
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| 作者姓名： | 陆占国 郭红转 李伟 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学,食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;安徽工程科技学院,安徽,芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目;黑龙江省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 研究了超声波法提取芫荽茎叶精油条件。超声波最佳提取条件为25℃，100min，提取功率60％，该条件下的芫荽茎叶精油的提取率为0．284％。用GC—MS对精油进行了成分分析，检测出154个成分，解析出69种物质，占精油90％以上。含量最多的是酯类化合物47．569％，其次为烷烃类化合物18．799％，醛类化合物和醇类化合物含量分别为13．406％，12．595％。还研究了精油对亚硝酸钠的清除作用，结果显示，芫荽茎叶精油具有明显地清除亚硝酸盐作用，清除率最大为75．77％。
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| 关 键 词： | 芫荽 精油 亚硝酸钠 GC-MS |
| 文章编号： | 1001-0017（2006）04-0218-04 |
| 收稿时间： | 2006-03-24 |
| 修稿时间： | 2006-03-24 |
Extraction of Essential Oil in Coriander Leaf by Ultrasonic Method and Analysis of the Components and Effect of Scavenging Sodium Nitrite |
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| LU Zhan-guo,GUO Hong-zhuan,LI Wei. Extraction of Essential Oil in Coriander Leaf by Ultrasonic Method and Analysis of the Components and Effect of Scavenging Sodium Nitrite[J]. Chemistry and Adhesion, 2006, 28(4): 218-221 |
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| Authors: | LU Zhan-guo GUO Hong-zhuan LI Wei |
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| Affiliation: | 1. Chemical Center, School of Food Engineering,Harbin University of Commerce,Harbin 150076, China ; 2.AnHui University of Technology and Science, Wuhu 241000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | GC-MS |
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