吃菜有学问 |
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引用本文: | 芙朗.吃菜有学问[J].中国健康月刊,2003(5):119-119. |
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作者姓名: | 芙朗 |
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摘 要: | 吃蔬菜无论是生吃还是熟吃。事先都应注意清除其中残留农药。其方法是:一,对根茎类蔬菜及果类。如土豆、胡萝卜、及黄瓜等先洗净削皮.然后再用清水漂洗干净.便可基本清除残留农药。二.对绿叶蔬菜。如菠菜、韭菜,小青菜等,可用水泡洗。在泡水中加少许碱面溶化后将蔬菜泡15分钟左右.然后再用清水漂洗两遍即可。因有机磷农药在碱性溶液中很不稳定.容易水解失效。另据测定,经用清水泡洗的蔬菜.最高也可除去残留农药的47%。如果用洗洁精或其他餐具洗涤剂泡洗蔬菜,对其中残留农药的清除率则更高。
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关 键 词: | 清除率 残留农药 水泡 生吃 有机磷农药 左右 蔬菜 漂洗 水漂 碱面 |
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