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| 联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制 | |
| 引用本文： | 魏益民,郭波莉,赵林度,金武军. 联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制[J]. 中国食物与营养, 2009, 0(7): 7-9 |
| 作者姓名： | 魏益民 郭波莉 赵林度 金武军 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193 2. 东南大学经济管理学院系统工程研究所,南京,210096 3. 中国农业科学院生物技术研究所,北京,100081 |
| 基金项目： | 农业部引进国际先进农业科学技术计划(948计划)，国家科技支撑计划 |
| 摘 要： | 食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成。风险评估是以科学的毒理学为基础，以研究和调查数据为依据，对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程。风险评估结果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据。在欧洲联盟委员会（EU）的倡导下，本着风险评估与风险管理机构分离的原则，欧盟成员国逐步建立了独立的风险评估机构，以体现风险评估结果的科学性、公正性、权威性，增加管理的透明度，增强消费者的消费信心。本文结合对联邦风险评估研究所（BfR）的现场考察和研读相关文献，重点介绍该研究所的主要任务及风险评估机制。 |
| 关 键 词： | 风险分析 风险评估 风险管理 风险交流 BfR |
Organizations Evaluating Food Safety Hazards in Germany and Its Operating Mechanism |
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| Abstract: | |
| Keywords: | BfR |
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