| 黄花菜粗卵磷脂提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 杨大伟,钟菊英.黄花菜粗卵磷脂提取工艺研究[J].食品工业科技,2008(1):204-206. |
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| 作者姓名： | 杨大伟 钟菊英 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128 |
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| 基金项目： | 湖南农业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 为了探索黄花菜粗卵磷脂的提取条件,以干制黄花菜为实验材料,以乙醇为提取剂.选择乙醇浓度、提取温度和提取时间等因素进行单因素实验;在此基础上,进行了三因素三水平正交实验.实验结果表明,当乙醇浓度为85%,提取温度为50℃.提取时间为60min时,可以有效地提取黄花菜中粗卵磷脂达0.75%.
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| 关 键 词： | 黄花菜 卵磷脂 乙醇 浓度 温度 时间 黄花菜 卵磷脂 提取时间 工艺研究 crude technology extraction 结果 正交实验 水平 三因素 单因素实验 提取温度 乙醇浓度 选择 提取剂 实验材料 干制 提取条件 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)01-0204-03 |
| 修稿时间： | 2007年6月18日 |
Study on extraction technology of crude lecithin from daylily |
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| YANG Da-wei,ZHONG Jv-ying.Study on extraction technology of crude lecithin from daylily[J].Science and Technology of Food Industry,2008(1):204-206. |
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| Authors: | YANG Da-wei ZHONG Jv-ying |
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