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| 白玉菇的研究开发概况与展望 | |
| 作者姓名： | 暴增海 宋春波 吴怡 马桂珍 |
| 作者单位： | 淮海工学院食品工程学院,江苏省连云港,222005 |
| 摘 要： | 对白玉菇的营养成分、酶学特性、营养生理、菌株筛选和栽培条件进行了综述,并展望了白玉菇的发展前景. |
| 关 键 词： | 白玉菇 多酚氧化酶 研究概况 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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