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| 盐析法浓缩鱿鱼鱼油中多烯脂肪酸的研究 | |
| 引用本文： | 刘志贞,牛勃,杨官娥,杨琦,赵建滨.盐析法浓缩鱿鱼鱼油中多烯脂肪酸的研究[J].山西医科大学学报,2001,32(4):374-375. |
| 作者姓名： | 刘志贞 牛勃 杨官娥 杨琦 赵建滨 |
| 作者单位： | 1. 山西医科大学生物化学与分子生物学教研室, 2. 山西医科大学药学院 |
| 基金项目： | 国家 8 63科技攻关项目 ( 819-0 7-12 ) |
| 摘 要： | 目的 浓缩鱼油中多烯脂肪酸。方法 盐析法。结果 皂化液于不同温度放置，可得到含ω（DHA）为20％－28％、ω（EPA）为12％－19％的浓缩鱼油。结论 皂化液放置温度越低，多烯脂肪酸中DHA、EPA含量越高，提取率越低。用本法可得到不同档次的鱼油产品，为工业生产浓缩鱼油提供依据。 |
| 关 键 词： | 鱼油 盐析法 鱿鱼 多烯脂肪酸 浓缩 提取 |
| 文章编号： | 1007-6611(2001)04-0374-02 |
| 修稿时间： | 2001年3月29日 |
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