| 负压超声法提取刺玫果黄酮及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 符群,吴桐,王梦丽. 负压超声法提取刺玫果黄酮及其抗氧化性研究[J]. 现代食品科技, 2019, 35(1): 165-172 |
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| 作者姓名： | 符群 吴桐 王梦丽 |
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| 作者单位： | 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨,150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨,150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨,150040 |
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| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划项目（2016YFC0500307-07） |
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| 摘 要： | 采用负压超声技术辅助乙醇提取刺玫果黄酮,在单因素试验基础上,以超声时间,超声温度,超声功率,料液比为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行四因素三水平试验设计,以刺玫果黄酮得率为响应值,响应面优化提取工艺,并测定了醇提物的铁还原力及DPPH·、OH·和O_2~-·的清除能力。确定最佳提取工艺为:料液比为1:30,超声功率为400 W,超声时间为33 min,超声温度56℃,在此条件下,黄酮得率为(3.342±0.027) mg/g,同时建立了乙醇溶液提取刺玫果黄酮的二次项数学模型,对目标产物的提取具有良好的预测作用。抗氧化试验表明:刺玫果黄酮有较好的还原性,对OH·、DPPH·和O_2~-·均有较好的清除能力,其IC50值分别为0.021 mg/mL、0.182μg/mL、0.013 mg/mL,还原力和对三种自由基的清除能力高于同浓度的Vc。说明负压超声法能够制备的刺玫果黄酮有较良好的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 刺玫果 负压超声 提取工艺 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2018-09-18 |
Study on Extraction and Antioxidant Activity of Flavonoids from Rosa davurica Pall. by Negative Pressure Ultrasound |
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| FU Qun,WU Tong and WANG Meng-li. Study on Extraction and Antioxidant Activity of Flavonoids from Rosa davurica Pall. by Negative Pressure Ultrasound[J]. Modern Food Science & Technology, 2019, 35(1): 165-172 |
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| Authors: | FU Qun WU Tong WANG Meng-li |
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| Affiliation: | (School of Forestry, Northeast Forestry University, Harbin 150040, China),(School of Forestry, Northeast Forestry University, Harbin 150040, China) and (School of Forestry, Northeast Forestry University, Harbin 150040, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rosa davurica Pall. negative pressure ultrasound extraction technology antioxidant |
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