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| 双腊香芹 | |
| 作者姓名： | 王云 |
| 摘 要： | 原料香芹200克腊肉50克腊味香肠1根干红辣椒20克食用油20克盐5克味精1克料酒5克营养与保健芹菜中富含B族维生素、维生素P和矿物质钙、磷、铁,蛋白质、脂肪、碳水化合物,纤维素也很丰富,食疗作用明显。传统中医学称其味甘苦,性凉,入肺、胃二经,有平肝清胃、去风解热、通利血脉、醒脑润肺的功用。现代医学研究表明,芹菜除含有一般蔬菜的营养物质外,其独有的芹菜乙素、芹菜甙、佛手柑内酯和挥发油,对防治肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、小儿软骨病和老年骨质疏松症有效。因此在日本,芹菜甚至被人们誉为“清正人参”。腊肉是猪肉的加工品,即… |
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